مملكة الاحلام
بسم الله الرحمن الرحيم

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك

ادارةالمنتدي
فتى الاحلام
مملكة الاحلام
بسم الله الرحمن الرحيم

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك

ادارةالمنتدي
فتى الاحلام
مملكة الاحلام
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


ممـــــــلـكة الاحــــلام
 
التسجيلالرئيسيةأحدث الصورمدونة المنتدىقروب المنتدىدخول

 

 التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان)

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
السنيوره
مشرف
مشرف
السنيوره


الأوسمه : التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) 43668604cm1
تاريخ التسجيل : 24/02/2010
عدد المساهمات : 131
نقاط : 354
السٌّمعَة : 1
الجنس : انثى

التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) Empty
مُساهمةموضوع: التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان)   التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_icon_minitimeالأحد مارس 07, 2010 3:20 pm

قرص التنور (الميفا) =

التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) Font


التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) Font


عجينة يتم وضعها في تنور مملوء بالجمر وتترك حتى تنضج ويمكن تقديمها مع السمن والعسل أو مع جميع أنواع الإيدامات .
المغش =


التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) Font


وهو لحم مع خضار يوضع في " الميفا" وتكون له بهارت خاصة مميزة جداً ويقدم مع "أقراص العيش" أو اللحوح






المرسا =
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) Font


دقيق مع الموز ويوضع عليه العسل والسمن ويأكل أحياناً مع السمك المالح , أقرب للمعصوب




الحيسية = أقراص العيش"
عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
وتكون مصنوعة من دقيق حامض يقمن النساء بصنعه ووضعه في "الميفا" ومن ثم يقطع قطعه صغيرة
ويضع عليه اللبن مطبوخ مع بهارات خاصة
وأخرى ..فقط هذه أشهرها




الحنيد=
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) Dsc07292iu9
لحم يوضع في التنور ( الميفا )



العصيدة =
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) Fonthv


أقرب للمرسا ولكن بدون الموز البلدي




المحشوش=


التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) Wol_errorهذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط هنا لعرض الصورة بحجمها الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية 500x450 .التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) Font


بعد ذبح الذبيحة صباح العيد يتعاون أهل البيت رجالا ونساء في تقطيع اللحم والشحم


قطعا صغيرة كل على حدة .. اللحم في صحن والشحم في صحن مع وضع الملح


والبهارات المتنوعة على كل صحن .


وبعدها يوضع قدر كبير على نار قوية إما أن تكون غازا كبيرا أو حطبا بين حجرين كبيرين


يوضع الشحم في البداية .. ويطبخ جيدا .. ونستمر في التحريك كل دقيقتين على الأقل


لكيلا يحترق .. وتحتلف مدة وضعه على النار بحسب قوة النار .. المهم نستمر في التحريك


حتي يصبح لون الشحم ذهبيا ويتقلص حجمه .. ويكثر " الصليل " وهو ما ينتج من طهي الشحم


من دسم كثير بعدها يوضع اللحم بحذر شديد .. ونستمر في التحريك كل ثلاث دقائق


وهكذا حتى يصبح التحريك خفيفا جدا .. ويصبح لون اللحم بنيا غامقا ..


بعدها نصفي الدسم الكثير ونبقي القليل ونضعه في قدر متوسط الحجم


ونضيف إليه بهارات مطحونة وهي الهيل والقرفة . ويحفظ في مكان جيد وفي


حرارة الغرفة العادية .. ومن مميزات اكلة المحشوش انها تحفظ اللحم لمدة طويلة


قد تصل الى عام كامل ويحمي اللحوم من الفساد والتعفن .


اللحوح =


التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) 4
المكونات


كوب دقيق


كوب ذره او بر اسمر
ملعقه خميره
ملعقه ملح
ماء
ربع كوب دقيق لعمل الشربه
الطريقه
نقوم بخلط كوب دقيق وكوب الذره والخميره والملح ونعجنها عجينه عاديه
ونضعها على جنب الى ان تختمر
واثناء ما تختمر العجينه نعمل الشربه
وهي ما ونقوم بخلط ربع الكوب الدقيق على الماء ونضعه على النار
ونضل نقلبه الى ان يفور ونجعله ينضج لمدة دقيقتين ونطفي عليه
الى ان يبرد تكون العجينه اختمرت فنخلط العجين مع الشربه
ونعمل لها كوب ماء او اكثر الى تصبح سائله اخف من عجينة الكيك
ثم نتركها الى ان نرى فقاقيع تعلوا العجين السائل وهذا دليل على انها
خامره وجاهزه لان نعملها لحوح
نقوم بدهن الطاوه بقطعه قماتش مبلله بزيت خفيف ونسكب العجين الى الطاوه
والكميه تكون حسب الطاوه ان كانت كبيره نعمل في كوب وان كانت صغيره نعمل
نصف الكوب ونسكبه الى الطاوه بعد تسخينها ثم نتركها لحظات الى ان نتاكد انها تفتحت
مثل الفتحات الصغيره ثم نغلق عليها بالغطاء والى نشوف اطرافها قد احمرت نقوم برفعها من الطاوه
وهكذا حتى نكمل الكميه الموجوده ونمسح بالقطعه القماش بين واحده والاخرى المبلله بالزيت الخفيف
وبالهناء والشفاء
ملاحظه لابد ماتتركيها حتى تبردفلاتلفيها ولاتضعي واحده فوق الاخرى حتى تتاكدي انها بارده تماماً


بنت الصحن =



التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) 2415


أكلة تتكون من بيض ودقيق وسمن وخميرة وتعمل بالفرن


اتمنى تعجبكم اصناف واكلات منطقة جازان الشعبية

أختيارالسنيووووووووووره التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) 840303
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
soso

soso


الأوسمه : التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) Top1
تاريخ التسجيل : 22/02/2010
عدد المساهمات : 284
نقاط : 333
السٌّمعَة : 1
الجنس : ذكر

التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) Empty
مُساهمةموضوع: رد: التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان)   التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_icon_minitimeالخميس مارس 18, 2010 2:18 pm

اختياااارك مرة حلو مادامه من جازان يعطييييييك الف عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
السنيوره
مشرف
مشرف
السنيوره


الأوسمه : التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) 43668604cm1
تاريخ التسجيل : 24/02/2010
عدد المساهمات : 131
نقاط : 354
السٌّمعَة : 1
الجنس : انثى

التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) Empty
مُساهمةموضوع: رد: التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان)   التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_icon_minitimeالخميس مارس 18, 2010 3:22 pm

ويعطيك الف عافيه والله انت كلك ذوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» التنويع من اختصاصي (وادي لجب في جازان)
» التنويع اختصاصي(الخضيرفي وادي جازان)أختيارالسنيوووووووووره
» التنويع اختصاصي (عين على روائح جازان الزكيه)الخطوروالكاذي)
» التنويع اختصاصي (الكبسات الخليجيه)السنيوووووووووووووره
» التنويع اختصاصي(حكم وامثال)

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مملكة الاحلام :: منتديات بيت حواء :: منتدى المطبخ-
انتقل الى:  
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 70 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو foiuad فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 1743 مساهمة في هذا المنتدى في 450 موضوع
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
soso
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_rcapالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_voting_barالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_lcap 
ღفــرفورღ
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_rcapالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_voting_barالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_lcap 
منصور
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_rcapالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_voting_barالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_lcap 
السنيوره
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_rcapالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_voting_barالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_lcap 
واحد صديق
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_rcapالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_voting_barالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_lcap 
هدوء الليل
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_rcapالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_voting_barالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_lcap 
فتى الاحلام
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_rcapالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_voting_barالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_lcap 
كرستيانو 9
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_rcapالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_voting_barالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_lcap 
ابن العز
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_rcapالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_voting_barالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_lcap 
سكون الليل
التنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_rcapالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_voting_barالتنويع اختصاصي(بعض الاكلات الشعبيه في منطقة جازان) I_vote_lcap 
يوليو 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
اليوميةاليومية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit      

قم بحفض و مشاطرة الرابط على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط مملكة الاحلام على موقع حفض الصفحات